April 2013

Rhabarber-Vanille Marmelade / Rhubarb-vanilla jam

Zubereitungszeit: 30 Minuten / Active time: 30 minutes

Zutaten / Ingredients:

  • 1kg Rhabarber / rhubarb
  • 1 kg Gelierzucker / jam sugar
  • 3-4 gr Vanille gemahlen / vanilla powder
  • 2 EL Zucker / tbs. sugar
  • 2 EL Holunderblüten-Sirup / tbs. elderflower syrup Read more

Knusprige Hähnchenschenkel auf Ofenkartoffel nach mediterraner Art / Crispy chicken legs on Mediterranean style baked potatoes

Zubereitungszeit: 80 Minuten / Active time: 80 minutes

Zutaten / Ingredients:

  • 4-5 Kartoffeln / potatoes
  • 1 rote Zwiebel / red onion
  • 7-8 Kirschtomaten / cherry tomatoes
  • 2 Hähnchenschenkel / chicken legs
  • frischer und getrockneter Rosmarin / fresh and dry rosemary
  • 4-5 Knoblauchzehen / garlic cloves 
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer / olive oil, salt, pepper
  • balsamic vinegar sauce

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Frühstück & Snack Inspiration / Breakfast & snack inspiration

Ein leckerer und gesunder Start in den Tag? Ein Energieschub für Zwischendurch? Sojacreme mit Vanillegeschmack, verfeinert mit verschiedenen Früchten, Mandelsplitter und Honig.

Looking for a healthy and tasty start in the day or an energy boost for in between? Dairy-free cream with vanilla flavour refined with mixed fruits, almond splits and honey.

  

Grüne Bohnen mit Schinken überbacken / Baked green beans with bacon

Für alle die bei Gemüsegerichten fragen "Und wo ist das Fleisch?" schlage ich dieses Gericht vor: grüne Bohnen mit Schafskäse und Schinken überbacken. Lecker. For those who ask "And where's the meat?" when looking on dishes with vegetables I would suggest this plate: green beens baked with sheep's cheese and bacon. Tasty.

Zubereitungszeit: 40 Minuten / Active time: 40 minutes 

Zutaten / Ingredients:

  • 500 g grüne Bohnen / 500 g green beans
  • 100 g Schafskäse / 100 g sheep's cheese
  • 80 g Rohschinken / 80 g bacon
  • Balsamico-Creme / balsamic cream
  • Salz, Pfeffer / salt, pepper
Die Bohnen waschen und an beiden Enden abschneiden. In Salzwasser 20-30 Minuten kochen. Ofenform mit Öl einfetten, Bohnen hineinlegen, Schafskäse in Würfel darüber verteilen, den Rohschinken in Scheiben darüber legen, Öl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und zuletzt mit Balsamico-Creme garnieren. In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten lang backen. Wash the beens and cut both ends. Cook in salted water for 20-30 minutes. Grease an ovendish with oil, put the beens into the dish, sprinkle with sheep's cheese cubes, place the bacon stripes, taste with oil, salt and pepper. Garnish with balsamic cream and bake in the preheated oven for about 10 minutes at 180 degrees.

Gemüse, Mozzarella Käse und roter Pesto / Vegetables, mozzarella cheese and red pesto sauce

Auf der Suche nach einer einfachen und gesunden Vorspeise?  Diese gesunde und leckere mediterrane Kombination aus Paprika-Streifen, Zucchini- und Mozzarella-Scheiben mit rotem Pesto könnte auch anspruchsvolle Gaumen zufrieden stellen.

Zeitaufwand: 20 Minuten.

Looking for a simple and healthy appetizer? This  healthy and tasty Mediterranean meal made of slices of red pepper, courgettes and mozzarella cheese with red pesto sauce could satisfy even the most demanding palates.

Active time: 20 minutes. Read more

Baked fennel

Looking for a savoury appetizer or side? Baked fennel with grated Parmesan cheese is the answer!

Active time: 20 minutes Read more