30. October 2014

Glutenfreie knusprige Pizza / Gluten free crusty Pizza

Ja Pizza zählt zu meinen Leibgerichten...und diesen Pizzateig fand ich besonders gelungen. Also guten Appetit! Of course Pizza is one of my favourite dishes...and in my opinion this pizza dough is really tasty. So enjoy!

Zubereitungszeit: / Active time: ca. 125 Minuten (inkl. Ruhezeit) / 125 minutes (incl. rest time)

Für eine Pizza / For one pizza

Zutaten für den Teig / Ingredients for the dough:

  • 60 g Kichererbsenmehl / 60 g chickpea flour
  • 60 g Buchweizenmehl / 60 g buckwheat flour
  • 100 g Maisstärke / 100 g corn starch
  • 7 g Hefepulver / 7 g baking powder
  • 1/2 TL Salz / 1/2 teasp. salt
  • 200 ml warmes Wasser / 200 ml warm water

Zutaten für den Teig / Ingredients for the dough:

  • vegane Bolognese / vegan bolognese
  • 1 rote Zwiebel / 1 red onion
  • etwas Knoblauchpulver / some garlic powder
  • Oregano, Salz, Chilipulver / oregano, salt, chili powder
  • 1/2 Paprikaschote / 1/2 red pepper Read more