December 2014

Weihnachtsbacken Teil II: Buchweizen-Zimt Kekse / Christmas baking part II: buckwheat cinnamon cookies

Zubereitungszeit: 25 Minuten / Active time: 25 minutes 

Zutaten / Ingredients

  • 130 g Zucker / 130 g sugar
  • 200 g Mandeln, gemahlen / 200 g almonds, grounded
  • eine Prise Salz / a pinch of salt
  • 1 kleine Tasse Sojamilch / 1 small cup soy milk
  • 200 g Buchweizenmehl / 200 g buckwheat flour
  • 10 EL Olivenöl / 10 tbsp. olive oil
  • 1 EL Sojamehl / 1 tbsp. soy flour
  • 2 TL Backpulver / 2 teasp. baking powder
  • 1 TL Zimt / 1 teasp. cinnamon
  • Himbeermarmelade / raspberry jam
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„Lecker schenken“ ♥ Geschenkideen aus der Küche

Für alle die noch das richtige Weihnachtsgeschenk suchen aber sich nicht im Konsumrausch verlieren möchte gibt es auf http://www.erlebnisgeschenke.de/lecker-schenken/ eine ausgewählte Sammlung an leicht verschenkbare Koch- und Backideen. Mit deren Hilfe kann jeder den Kochlöffel schwingen und selbst gemachte Gourmet-Geschenke zaubern. Alle Rezepte und die dazugehörenden Verpackungsideen können kostenlos und ohne Anmeldung als PDF-Dokument heruntergeladen und ausgedruckt werden, damit man sie zuhause nachkochen und in die persönliche Rezeptsammlung ablegen kann. Es gibt für alle Geschmacksrichtungen und Schwierigkeitsgrade etwas und das Beste dabei: wirklich jeder kann damit tolle Geschenke zaubern!

Weihnachtsbacken Teil I: Vanille-Nuss Taler / Christmas baking part I:vanilla-nuts cookies

Weihnachtsbacken Teil I: Vanille-Nuss Taler, glutenfrei und vegan! Diese Kekse sind nicht besonders schön gelungen, dafür duften sie sehr verführerisch und schmecken wirklich gut... Christmas baking part I: vanilla-nuts cookies, gluten free and vegan! This cookies may don't look that good but they smell and taste really great...

Zubereitungszeit: 35 Minuten / Active time: 35 minutes 

Zutaten / Ingredients

  • 150 g Zucker / 150 g sugar
  • 150 g Haselnüsse, gemahlen / 150 g hazelnuts, grounded
  • eine Prise Salz / a pinch of salt
  • 1 kleine Tasse Wasser, lauwarm / 1 small cup water, lukewarm
  • 80 g Buchweizenmehl / 80 g buckwheat flour
  • 60 g Sesammehl / 60 g sesame flour
  • 8 EL Olivenöl / 8 tbsp. olive oil
  • 1 EL Sojamehl / 1 tbsp. soy flour
  • 1 TL Backpulver / 1 teasp. baking powder
  • 1/2 TL Vanille gemahlen / 1/2 teasp. vanilla, grounded
  • 1/2 Fläschchen Aroma Buttervanille / 1/2 vial butter-vanilla essence
  • Schokoglasur / chocolate coating
  • Schokostreusel / chocolate sprinkles Read more

Gemüsetürmchen / Layered vegetables

Gemüsetürmchen aus Zwiebeln, Paprika und Möhren: in dünne Streifen geschnitten oder gehobelt, mit Salz und Pfeffer und Apfel-Zwiebel-Chutney abgeschmeckt, beidseitig kurz angebraten und auf frischen Salatblättern serviert. Zum Garnieren etwas Schnittlauch hinzufügen und lauwarm genießen. 

A veggie tower made of onions, red pepper and carrots: cut or plane finely the vegetables, season with salt, pepper and apple-onion-chutney, roast on both sides and serve on fresh salad leaves. To serve garnish with chives and enjoy it lukewarm.