Apple Pie mit Granatapfel / Apple pie with pomegranate

Einfacher geht's nicht - glutenfreier Apple Pie mit Granatapfel: köstlich und vitaminreich!

It couldn't be easier - gluten-free apple pie with pomegranate: tasty and rich in vitamins!

Zutaten / Ingredients:

  • 100 g Butter / 100 g butter
  • 200 g glutenfreies Mehl / 200 g gluten-free flour
  • 3-4 säuerliche Äpfel / 3-4 sour apples
  • 1/2 Granatapfel / 1/2 pomegranate
  • 1/2 Teelöffel Salz / 1 teasp. salt
  • 6 TL Wasser / 6 teasp. water
  • 100 g Zucker / 100 g sugar
  • 2 Eier / 2 eggs
  • 2 TL Backpulver / 2 teasp. baking powder

Für den Teig: Mehl, Butter, Salz, Eier, Wasser und Backpulver gründlich mischen und kneten, eine halbe Stunde bedeckt in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit die Äpfel entkernen und in kleine Stücke schneiden. 50 g Butter und 100 g  Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, Äpfel und Granatapfel-Inhalt dazugeben und 10 Minuten lang dünsten. Die Hälfte des Teiges in eine runde Ofenform verteilen, die Apfelmasse darauf verteilen und die zweite Teighälfte als Deckel darauf. Puderzucker darüber streuen, bei 180 Grad 30 Minuten lang backen!

For the dough: mix and knead the flour, butter, salt, eggs, water and baking powder, cover it and put it for 30 minutes in the fridge. In the meantime core the apples and cut them into small pieces. Slightly caramelize 50 g butter and 100 g sugar in a pot, add the apples and the content of 1/2 pomegranate and steam it for 10 minutes. Take the half of the dough and distribute in a round oven dish, cover with the apple-mixture, then place the other half of the dough on top. Sprinkle with icing sugar, bake at 180 degrees for 30 minutes!



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