Hirse Pfannkuchen mit Waldfrüchten / Millet pancake with wild berries

Eine fruchtige Pfannkuchenvariante mit Hirsemehl...Hirse zählt zu den ältesten Getreidearten, ist glutenfrei und aufgrund dem hohen Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen darüber hinaus sehr gesund.

A fruity pancake variant with millet flour...millet is one of the first cereal crops and is gluten-free. Because of the higher portion of minerals and trace elements it is very healthy.

Zubereitungszeit: 15 Minuten / Active time: 15 minutes 

Zutaten / Ingredients: 

  • 2 Eier / eggs (1:1)
  • 20 ml Milch / milk
  • 3 EL Hirsemehl / tsp. millet flour
  • olive oil
  • 3 EL Soja-Joghurt Vanille / soy cream vanilla flavour
  • Himbeeren, Schwarzbeeren und Erbdeer-Marmelade zum Garnieren / raspberries, blueberries and strawberry jam to decorate

Eier, Milch und Mehl zu einem Teig verrühren und in erhitztem Öl nacheinander goldbraune Pfannkuchen ausbacken. Den ersten Pfannkuchen mit Vanille-Joghurt bestreichen und einen weiteren Pfannkuchen darüber legen. Wiederum mit dem Joghurt großzügig bestreichen und mit den Beeren und der Marmelade nach Geschmack garnieren. Und nun Mund auf, Augen zu und geniessen...

Mix eggs, milk and flour to a dough and fry the pancakes in hot oil, one after the other till golden brown. Spread the first pancake with vanilla cream and place a further one on top. Spread it also with vanilla cream and sprinkle with the jam and the berries according to your taste. Now open your moth, close your eyes and enjoy...


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