Linsenhumus / Lentils humus

Zutaten / Ingredients:

  • 250 g glutenfreie rote Linsen / 250 g gluten-free red lentils
  • 4-5 Radieschen / 4-5 radish
  • 1 TL Kurkuma / 1 teasp. curcuma
  • 1 EL Olivenöl / 1 tsp olive oil
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver / salt, pepper, garlic powder
  • 4-5 Basilikum-Blätter / 4-5 basil leaves

Und so geht's / And it's as easy as that:

  1. Radieschen kleinschneiden  / Cut the radish into small pieces
  2. Rote Linsen, Radieschen und Kurkuma in der doppelten Menge Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen; zum Ende der Garzeit überflüssiges Wasser wegschütten / Boil the red lentils, radish and curcuma in twice the amount of water for about 15 minutes; at the end of the cooking throw away superfluous water
  3. Salz, Pfeffer, Öl, Basilikum-Blätter und Knoblauchpulver hinzufügen / Add salt, pepper, olive oil, basil leaves and garlic powder
  4. Gut umrühren und weitere 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen / Mix it well and cook by low temperature for other 5 minutes
  5. Kann warm und/oder kalt serviert werden / Can be served warm and/or cold

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