Über / About

gluten-free food

Food and flavour ist ein Blog für Essensliebhaber. Die Rezepte verbinden traditionell geprägten Geschmack und gesunde Zutaten zu neue und/oder angepasste Rezepte für glutenfreie Gerichte. Dieser Blog dreht sich um geschmackvolle Ideen für kulinarischen Genuss, authentische Erlebnisse für alle an gesunde, frisch zubereitete und hochwertige Ernährung interessierte Menschen. Food & Flavour fokussiert auf Geschmack unter Berücksichtigung zunehmender Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien - alle Rezepte sind gluten- und laktosefrei.

Food and flavour is a foody blog. The recipes combine essential cultural flavour and healthy ingredients to create new and/or adapted gluten-free recipes. This blog is about simplicity and tasteful ideas to enjoy food, providing an authentic experience for all healthy food-interested people, only using fresh and nutritious products. This blog is about flavour but considering increasing food allergy and intolerances. All recipes suit gluten- and lactose-free food.

Ich heiße Dani, leide unter Zöliakie und koche leidenschaftlich gerne. Ich liebe alles rund ums Essen: einkaufen, Kochbücher und Koch-Zeitschriften, Gespräche über Essen, neue Rezepte ausprobieren, Freunde bekochen. Die tägliche Herausforderung besteht darin, passend für meine gluten- und laktosefreie Diät zu kochen aber gleichzeitig "normalen" Anforderungen zu entsprechen. Dieser Blog ist mein persönlicher Parcour rund um glutenfreie Lebensmittel und Geschmack und zelebriert das Kochen unabhängig von Zöliakie-Beschränkungen. Mein Lieblingsgeschmack: intensiv und authentisch. My name is Dani and I am a celiac and I love to cook. I love to eat, go food shopping, read cook books and magazines, talk about food, experiment with new recipes and cook for friends. The daily challenge is to cook in a way that suits my gluten-free diet but also "normal" taste requirements. This blog is my personal journey around gluten-free food, taste & flavour and welcomes the pleasure of cooking despite celiac disease limitations. My favourite flavour: intense and genuine.