Scharfer Sellerie-Pesto / Hot celery pesto

Zubereitungszeit / Active time: 25-30 Minuten / minutes

Zutaten / Ingredients:

  • 3-4 Selleriestangen / 3-4 celery sticks
  • eine Hand voll frische Petersilie / a handful fresh parsil
  • 1 Knoblauchzehe / 1 garlic clove
  • 1/2 Chillischote / 1/2 chili pepper
  • 1 EL Öl / 1 tsp. oil
  • 1 EL Essig / 1 tsp. vinegar
  • eine Prise Salz / a pinch of salt

Knoblauchzehe, Sellerie, Petersilie und Chillischote klein schneiden. In einem Mixbecher Öl, Essig und Salz hinzufügen und zu einer Creme verarbeiten. Evtl. etwas Wasser hinzufügen falls die Konsistenz zu trocken ist. Dieser Pesto eignet sich super als würziger Brotaufstrich oder als Dip mit Gemüse oder Fleisch.

Finely chop the garlic cloves, celery, parsil and chili pepper. In a shaker add oil, vinegar and salt and mix all to a cream. Eventually add a bit of water if it seems to dry. This pesto perfectly suits as a spicy bread topping or as a dip with vegetables or meat.


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