Süßkartoffel-Hähnchen Pfanne / Roasted sweet potato and chicken

Süßkartoffel-Hähnchen Pfanne mit frischen Kräutern.  Roasted sweet potato and chicken with fresh herbs.

Zubereitungszeit / Active time: 20 Minuten / 20 minutes

Zutaten / Ingredients:

    • 100 g Hähnchenbrustfilet / 100 g chicken breast fillet
    • 1e Süßkartoffel / 1 sweet potato
    • 2 Schalotten / 2 scallions
    • Salz, Knoblauchpulver, Olivenöl / salt, garlic  powder
    • Saft einer 1/2 Zitrone / juice of a half lemon
    • 1 EL Chili / 1 tbsp. chilli
    • Oregano, Petersilie / oregano, parsley

Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden und den Schalotten ca. 10 Minuten lang in Olivenöl und Zitronensaft braten, Salz, Knoblauchpulver und Kräuter hinzufügen und regelmäßig umrühren. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und hinzufügen. Weitere 10 Minuten braten und umrühren. Mit Chili bestreuen und servieren. 

Cut the sweet potato into thin slices and roast with scallions for about 10 minutes in olive oil and lemon juice. Add salt, garlic powder and fresh herbs and stir regularly. Cut the chicken breast fillet into small pieces and add it to the pan. Roast for 10 more minutes and stir. Spread with chilli and serve.

 

 

 


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