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Tag Archives: Aufstrich

Vegane Cashew-Apfel-Creme / Vegan cashew-apple-cream

Heute habe ich ein fruchtiges Experiment gewagt: eine vegane Cashew-Apfel-Creme. Eingeweichte Cashew-Nüsse kann man wunderbar zu einer Creme verarbeiten und ich habe einen Apfel, etwas Zitronensaft und Schnittlauch dazu gemischt. Das Ergebnis ist ein leckerer Aufstrich, der außerdem zu vielen weiteren Rezepten verarbeitet werden kann...Im Kühlschrank kann dieser Aufstrich im Vorratsglas gut eine Woche lang aufbewahrt werden. Today I tried out a fruity experiment: a vegan cashew-apple-cream. Soaked cashew nuts are great to be processed to a cream and I've just added an apple, some lemon juice and chives. The result was a yummy spread which can be used for various other recipes...stored in jars it can be stored in the fridge for about one week.

Zubereitungszeit: 7 Minuten / Active time: 7 minutes

Zutaten für 1-2 Vorratsgläser / Ingredients for 1-2 storage jars

  • 180 g eingeweichte Cashew-Nüsse / 180 g soaked cashew-nuts
  • 1 Apfel / 1 apple
  • 2 EL Zitronensaft / 2 tbsp. lemon juice
  • 1 kleine Tasse Sojamilch / 1 smal cup soy milk
  • 1 Espresso Tasse Wasser / 1 espresso cup water
  • 1 EL Reissirup / 1 tbsp. rice syrup
  • 1 EL Schnittlauch, gehackt / 1 tbsp. chives, chopped

Serviervorschlag: mit Knäckebrot von Wasa (glutenfrei) und Feigenscheiben... Serving suggestion: on a gluten free Wasa crisp bread with fig slices...

Die Zutaten einfach im Mixer zu einer Creme verarbeiten und anschließend in Vorratsgläser geben und in den Kühlschrank stellen. Just process to a cream with a blender, put into storage jars and into the fridge.