Tomatensuppe mit Kichererbsen / Tomato soup with chickpeas

Eine warme und würzige Tomatensuppe mit Kichererbsen ist bei ungemütlichem Wetter geradezu optimal. Falls dann aber doch wieder die Sonne scheint ist diese Suppe auch kalt lecker! A warm and spicy tomato soup with chickpeas is a great dish for nasty weather. Should the sun shine again the soup tastes also very good served cold!

Zubereitungszeit / Active time: 20 Minuten / 20 minutes

Zutaten / Ingredients:

  • 1 Dose Tomaten in Stücke / 1 can of chopped tomatoes
  • eine Hand voll Basilikumblätter / a handful basil leaves
  • 1 Zweig frischer Oregano / 1 twig of fresh oregano 
  • 1 Glas gekochte Kichererbsen / 1 glass cooked chickpeas
  • frische Minze / fresh mint
  • Olivenöl / olive oil
  • eine Möhre, eine halbe Zwiebel / a carrot, a half onion
  • Salz, Pfeffer / salt, pepper

Zwiebel und Möhre klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl goldbraun anbraten, Tomaten hinzufügen, eventuell mit einer halben Tasse Wasser verdünnen. Kräuter, Salz und Pfeffer und die Kichererbsen hinzufügen, gut umrühren und bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten kochen lassen. Guten Appetit! Chop the carrot and onion and fry them in a pot until golden brown. Add tomatoes and eventually dilute with a half cup water. Add the herbs, salt and pepper and the chickpeas, stir well and cook at a low temperature for 15-20 minutes. Enjoy!


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