Weihnachtsbacken Teil I: Vanille-Nuss Taler / Christmas baking part I:vanilla-nuts cookies

Weihnachtsbacken Teil I: Vanille-Nuss Taler, glutenfrei und vegan! Diese Kekse sind nicht besonders schön gelungen, dafür duften sie sehr verführerisch und schmecken wirklich gut... Christmas baking part I: vanilla-nuts cookies, gluten free and vegan! This cookies may don't look that good but they smell and taste really great...

Zubereitungszeit: 35 Minuten / Active time: 35 minutes 

Zutaten / Ingredients

  • 150 g Zucker / 150 g sugar
  • 150 g Haselnüsse, gemahlen / 150 g hazelnuts, grounded
  • eine Prise Salz / a pinch of salt
  • 1 kleine Tasse Wasser, lauwarm / 1 small cup water, lukewarm
  • 80 g Buchweizenmehl / 80 g buckwheat flour
  • 60 g Sesammehl / 60 g sesame flour
  • 8 EL Olivenöl / 8 tbsp. olive oil
  • 1 EL Sojamehl / 1 tbsp. soy flour
  • 1 TL Backpulver / 1 teasp. baking powder
  • 1/2 TL Vanille gemahlen / 1/2 teasp. vanilla, grounded
  • 1/2 Fläschchen Aroma Buttervanille / 1/2 vial butter-vanilla essence
  • Schokoglasur / chocolate coating
  • Schokostreusel / chocolate sprinkles

Zucker, Haselnüsse, Mehl  mit dem Olivenöl vermischen und gut verrühren. Backpulver, Aroma, Salz und Vanille und Wasser hinzufügen und weiter verrühren. Ungefähr 30 Minuten bedeckt ruhen lassen. Mix the sugar, hazelnuts, flour and the olive oil and stirr well. Add baking powder, essence, salt, vanila and water and stirr again. Leave to rest covered for about 30 minutes.

Mit einem Löffel kleine Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und ca. 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen und mit Schokoglasur und Streusel nach Geschmack dekorieren.  With a spoon form small cookies and place them on a tray with baking paper. Bake in the oven for about 25 minutes at 180 degrees. Leave to cool and decorate with chocolate coating and flakes.

 

 


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