Ziegenkäserollen mit Himbeerdressing / Goat cheese rolls with raspberry dressing

Wunderbar fruchtig und überraschend im Geschmack . Incredibly fruity and a surprisingly flavour.

Zutaten / Ingredients:

  • eine cremige Ziegenkäse-Rolle / a creamy goat cheese roll
  • Rucola / rocket salad
  • pürierte Himbeeren / puréed raspberries
  • eine Hand voll Mandeln, gehobelt / a handful sliced almonds
  • Honig / honey
  • Sonnenblumenöl / sunflower oil
  • eine "Abate" Birne / an "Abate" pear

Auf einem Teller eine Hand voll Rucola Salat anrichten und darüber dünne Birnenscheiben verteilen. In einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl und 2 EL Honig erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Ziegenkäse darin leicht anbraten, regelmäßig wenden. Arrange the rocket salad on a plate and spread over thin pear slices. Heat some sunflower oil and 2 tsp. honey in a pan, cut the goat cheese roll into slices and fry lightly turning regularly.

Ziegenkäse auf den Birnencarpaccio anrichten, Mandeln darüber verteilen und mit den pürierten Himbeeren garnieren. Warm servierenArrange the goat cheese on the pear carpaccio, sprinkle with almonds and garnish with the puréed raspberries. Serve warm.



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